Conseils de conservation, dégustation et découpe

Produits Méthode de conservation Temps de conservation Conseil de dégustation Conseils de découpe
Macarons Réfrigérateur (dans le bas) 4 jours Sortir les macarons du frigo 20mn avant de les déguster.
Mille feuilles Réfrigérateur 1 jour Utiliser un couteau lisse. Nettoyer la lame entre chaque part. Disposer les parts avec une pelle à gâteaux.
Tartes / Tartelettes aux fruits Réfrigérateur 2 jours Utiliser un couteau lisse. Nettoyer la lame entre chaque part. Disposer les parts avec une pelle à gâteaux.
Entremets / Gâteaux individuels Réfrigérateur 2 jours Sortir 10mn avant de déguster. Utiliser un couteau lisse, humide et chaud afin de découper plus facilement les entremets. Nettoyer la lame entre chaque part. Disposer les parts avec une pelle à gâteaux.
Verrines Réfrigérateur 2 jours Sortir 10mn avant de déguster.
Cakes Réfrigérateur (sous film) 10 jours Sortir 10mn avant de déguster. Utiliser un couteau à pain afin de découper plus facilement.
Mi-cuit Chocolat Température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 3 jours Réchauffer 10 à 20sec au micro ondes
Panettone Dans leur emballage d'origine à température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 6 jours (après ouverture) Utiliser un couteau à pain afin de découper plus facilement.
Mini financiers Température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 3 jours
Madeleines Température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 3 jours
Sablés / Petits fours secs Température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 15 jours
Cookies Température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 2 jours
Bonbons chocolats Dans leur emballage d'origine à température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 1 mois
Tablettes grand cru et avec éclats Dans leur emballage d'origine à température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 6 mois
Tablettes fourrées Dans leur emballage d'origine à température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 2 mois
Fruits enrobés chocolat Dans leur emballage d'origine à température ambiante (idéal = 18°C), à l'abri de la lumière et de l'humidité. 3 mois
Guimauves Température ambiante (idéal = 18°C) 4 mois
Nougats Température ambiante (idéal = 18°C) 4 mois
Caramels Température ambiante (idéal = 18°C) 4 mois
Marrons Glacés Température ambiante (idéal = 18°C) 4 mois
Calissons Température ambiante (idéal = 18°C) 4 mois
Pâtes de fruits Température ambiante (idéal = 18°C) 2 mois
Dragées, pralines, perles croustillantes Température ambiante (idéal = 18°C) 1 an
Pates à tartiner Température ambiante 1 an
Confitures Réfrigérateur 1 an